Cara Membuat Rujak Tempe

Cara Membuat Rujak Tempe
Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Rujak Tempe:

• 3 atau 6 bh tomat yang masih mengkal (tergantung besar kecilnya)
• 150 g tempe
• 50 g udang
• 1 bh cabai merah
• 3 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar, disangrai
• 1/2 sdt merica
• 2 btr kemiri
•  25 g daun kemangi
• 25 g telur ayam

Cara Membuat Rujak Tempe dan Bumbu Rujak yang digunakan :

• 4 bh cabai merah
• 3 btr kemiri, sangrai
• 1/2 sdt terasi
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1/2 gls (100 g) santan
•  2 sdt asam
• 6 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 btg serai
•  sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Rujak Tempe :

• Kukus tempe selama 10 menit dan haluskan.
• Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica dan ketumbar.
• Kemudian tumis sebentar sampai harum.
• Campurkan tempe dengan bumbu yang sudah ditumis, kemangi, telur dan garam. Aduk rata.
• Potong bagian atas tomat, keluarkan isinya dengan sendok.
• Isikan campuran tempe ke dalam tomat.
• Kemudian kukus 510 menit.
• Membuat bumbu rujak: Haluskan cabai, kemiri, bawang merah, bawang putih dan terasi.
• Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, asam dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan udang dan santan. Didihkan.
• Masukkan tomat yang telah dikukus dan masak sebentar kira-kira lima menit. Angkat. Siap disajikan.

Cara Membuat Rujak Tempe ini Untuk 3 porsi.

Semoga Bermanfaat