Cara Membuat Tahu Isi Enak Lho

BAHAN :
4 potong tahu putih ukuran 10×10 cm.
500 gr. daging ayam cincang.
500 cc susu.
5 butir telur ayam.
1 ikat bayam diambil daunnya.
1 buah bawang bombay, diiris halus.
1 sendok makan mentega.
Garam dan merica secukupnya.
Keju parut untuk ditaburkan di atasnya.


CARA MEMASAK TAHU PANGGANG :
1. Panaskan metega dan tumis bawang bombay sampai harum baunya, kemudian masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk sampai matang. Beri garam dan merica.
2. Bayam direbus sebentar. Ambil pingan tahan panas., dasarnya siram dengan daging ayam cincang, beri bayam di atasnya, kemudian potongan tahu. Siram dengan campuran kocokan telur, susu, garam, merica dan taburkan keju parut diatasnya.
3. Panggang dalam oven panas sampai warnanya kuning kecoklatan.
4. Hidangkan panas-panas.

semoga Bermanfaat

Cara Membuat Kola Biji Salak

Bahan:

    500 gr ubi merah, kukus, haluskan
    3 sdm tepung sagu
    500 gr gula jawa
    1 ltr air
    500 ml santan kental
    1/2 sdt garam
    1 lbr daun pandan.

Cara Membuat Kolak Biji Salak:

    Tuang tepung sagu ke dalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
    Sementara itu, masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan kembali.
    Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung. Matikan api.
    Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
    Sajikan biji salah bersama kuah santan.

Cara Membuat Rendang Ayam

BAHAN :
1 ekor ayam
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
15 buah cabe merah
5 buah cabe kecil

BUMBU II :
1 cm lengkuas
4 lembar daun salam
5 buah sereh
1 buah kelapa (dibuat poyah dan dihaluskan)
200 cc santan
Garam secukupnya
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh vitsin
1 sendok teh gula merah
2 sendok ketumbar (dihaluskan)

CARA MEMASAK RENDANG AYAM :
1. Ayam dibersihkan sampai bersih lalu dipotong-potong, sisihkan
2. Haluskan bumbu-bumbu (bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe merah sampai halus.
3. Tumis bumbu-bumbu tersebut sampai beraroma lalu tambahkan bumbu-bumbu yang lain
dan terakhir masukkan poyah.
4. Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang sudah dipotong-potong tadi, lalu ungkep sampai empuk.
5. Tambahkan santan dan masak kembali sampai airnya mengental.
Cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian.

Cara Membuat Sambal Godog

BAHAN :
2 sdrn minyak, untuk menumis.
1 It santan dari 1 butir kelapa.
1 ruas lengkuas, memarkan.
2 lembar daun salam.
1 batang serai.
250 gr buncis, iris bentuk bunga.
200 gr kentang, potong dadu.
250 gr kacang merah, rebus sebentar.
100 gr kulit melinjo

BUMBU YANG DIHALUSKAN :
1 sdm ebi, seduh air panas.
5 bh cabai merah.
5 bh bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 ruas kunyit, sangrai.
Garam secukupnYa.
Gula secukupnya.

CARA MEMASAK SAMBAL GODOK JAWA BARAT :
1.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas; salam dan serai, aduk rata.
Tuang santan, rebus hingga mendidih.
2. Masukkan sayuran dan masak hingga matang.

Cara Membuat Buntil

Bahan :

daun talas
1/2 buir kelapa muda
1/2 butir kelapa tua
1 sdm ikan teri
1/2 lonjor petai
1 buah kencur yang kecil
3 buah cabai merah
1 siung bawang putih
1 iris jahe
terasi sedikit
2 lembar daun jeruk purut
gula jawa sedikit dan
garam secukupnya.

Cara membuatnya :

    Daun talas dijemur supaya tidak keras atau kaku.
    Kelapa diparut, semua dibumbu diulek halus, kecuali jahe dan daun jeruk.
    Kemudian campurkan parutan kelapa, ikan teri dan petenya yang sudah dikupas dengan bumbu menjadi satu.
    Ambil beberapa daun talas lalu disusun, kemudian diiris dengan bumbu tersebut.
    Setelah itu dilipat seperti amplopdan diikat dengan tali merang, lalu dikukus.
    Buat santan dari 1/2 kelapa tua lalu direbus sampai kental.
    Lalu buntil dimsukkan dan biarkan sampai santannya kering.

selamat mencoba...

Cara Membuat Kolak Pisang Komplit

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah pisang tanduk, dipotong miring
100 gram kolang kaling
200 gram ubi merah, dipotong-potong
200 gram labu kuning, dipotong kotak
200 gram singkong, dipotong-potong
50 gram nangka, dibelah dua memanjang
400 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1 sendok teh garam
1.500 ml air
800 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara Pengolahan :

    Rebus air, ubi, labu kuning, dan singkong sampai matang. Masukkan gula merah, dan daun pandan. Masak sampai mendidih.
    Tambahkan pisang dan kolang kaling. Masak sampai meresap.
    Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak sampai mendidih.

Untuk 10 porsi

CARA MEMBUAT SAYUR SAMBAL GODOG

BAHAN :

100 gr kacang merah segar.
200 gr rebung rebus.
50 gr daun melinjo muda.
1 sdm minyak goreng untuk menumis
1 lembar daun salam.
1 cm lengkuas, memarkan.
1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
1 bh kaldu blok.
1 sdt gula merah, iris halus.
6 bh belimbing sayur.
1 sdm bawang goreng.

BUMBU HALUS :
3 bh cabai merah.
6 bh bawang merah,
1 slung bawang putih.
1/2 sdt merica.
2 sdt garam.
1 sdt terasi.


CARA MEMASAK SAYUR SAMBAL GODOG :
1. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak,
tirtiskan. Iris rebung bentuk batang korak api, siangi daun melinjo.
2. Panaskan minyak goreng, turnis bumbu halus hingga harum,
masukkan daun salam dan lengkuas. Tuangi santan, timba-timba sampai mendidih.
3. Setelah bau langu bumbu hilang, masukkan kaldu blok, kacang merah, rebung iris, dan daun melinjo.
Didihkan kembali, kecilkan apinya.
4. Masukkan gula merah dan belimbing sayur. Masak sampai matang.
5. Hidangkan selagi panas. Taburi bawang goreng.

Cara Membuat Tahu Panggang

BAHAN :
4 potong tahu putih ukuran 10×10 cm.
500 gr. daging ayam cincang.
500 cc susu.
5 butir telur ayam.
1 ikat bayam diambil daunnya.
1 buah bawang bombay, diiris halus.
1 sendok makan mentega.
Garam dan merica secukupnya.
Keju parut untuk ditaburkan di atasnya.


CARA MEMASAK TAHU PANGGANG :
1. Panaskan metega dan tumis bawang bombay sampai harum baunya, kemudian masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk sampai matang. Beri garam dan merica.
2. Bayam direbus sebentar. Ambil pingan tahan panas., dasarnya siram dengan daging ayam cincang, beri bayam di atasnya, kemudian potongan tahu. Siram dengan campuran kocokan telur, susu, garam, merica dan taburkan keju parut diatasnya.
3. Panggang dalam oven panas sampai warnanya kuning kecoklatan.
4. Hidangkan panas-panas.

semoga Bermanfaat

Cara Membuat Ayam Goreng Bandung

Bahan :

1 ekor ayam
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 cm kunyit
4 cm lengkuas
12 butir kemiri
2 batang sereh
1 buah jeruk nipis
garam dan lada secukup nya

Cara Membuat :

    Ayam dibersihkan, potong menjadi beberapa bagian beri garam dan lada secukupnya.
    Bawang merah dan bawang putih, kunyit dan lengkuas di kupas tumbuk bersama kemiri sampai halus.
    Sereh dimemarkan.
    Rebus ayam dengan 3 liter air, sereh dan bumbu sampai bumbu meresap atau setengah matang, angkat.
    Setelah itu, ayam digoreng sampai matang, angkat.
    Pindahkan ke sebuah piring, taburkan sisa bumbu tadi keatasnya.
    Hidangan ini disajikan bersama beberapa iris jeruk nipis dan sambal bajak atau sambal kacang.

Selamat mencoba !

Cara Membuat Kupat Tahu Sunda

Cara membuat Masakan Kupat Tahu Sunda
Bahan :

Kupat (ketupat), potong2
Tahu, goreng utuh, potong2
Touge, celup air panas sebentar aja
Selada, iris2
Telur rebus, iris2
Kerupuk merah
Bawang goreng

Bumbu kacang :

250 gr kacang tanah digoreng
100 gr gula merah, sisir
2 cm kencur
1 sdm bawang putih goreng
5 cabe rawit (sesuai selera)
Asam jawa, secukupnya, larutkan dgn air panas
Air secukupnya
5 sdm kecap manis
garam secukupnya

Cara membuat Bumbu Kacang :

    Haluskan bawang putih, kencur dan cabe rawit.
    Haluskan kacang tanah goreng (blender)
    Campur bumbu dan kacang tanah, tambahkan garam, air asam dan air secukupnya.
    Masak dgn api kecil sambil ditambahkan gula merah sedikit2 sesuai selera.
    Terakhir tambahkan kecap.
    Rasanya harus Pedas, Manis dan sedikit asem.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Ketoprak

BAHAN :
10 potong/biji tahu
1 /2 mangkok bihun
1 /2 mangkok tauge pendek
4 buah kentang (sedang)
1 sendok makan seledri iris
4-5 krupuk udang
2 butir telur rebus
5 sendok makan kacang tanah
1 gelas minyak goreng

BUMBU :
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
3 buah cabe rawit
2 sendok makan air jeruk
1 sendok teh garam
6-8 sendok makan kecap manis

CARA MEMBUAT KETOPRAK :
• Tahu dipotong-potong empat persegi kecil, gorenglah setengah matang.
Bihun dan taoge dicuci dan direndam masing-masing dengan air mendidih, lalu tiriskan.
(Saat merendam bihun , jangan terlalu lama agar bihun tidak lembek)
• Kacang tanah dikuliti, digoreng, dan dihaluskan. Juga haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih.
Campurkan kacang, air jeruk dan kecap. Tambahkan 2 sendok makan air masak.
• Kentang dikupas, diiris tipis-tipis dan digoreng (dijadikan kripik), Krupuk digoreng.
Menghidangkannya sebagai berikut :
Tahu, bihun dan taoge ditaburi saos secukupnya. Diatasnya taruhlah krupuk,
kripik kentang dan bawang merah goreng serta irisan sledri.

Cara Membuat Tahu Isi Bandung

Bahan :

6 buah tahu, potong dua, goreng setengah matang

Haluskan :

2 buah bawang putih
3 buah bawang merah
1/2 sdt merica bulat
1/2 sdt garam

Bahan Isi :

100 gr udang cincang
100 gr taoge, buang akar
3 sdm bengkuang/wortel, iris korek api
1 sdm seledri cincang
2 sdm daun bawang, iris halus
3 sdm minyak, untuk menumis

Adonan Tepung :

100 gr tepung beras
1 sdm tepung sagu
3 buah bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
3 buah kemiri, haluskan
1 sdt kencur, cincang
1/2 sdt garam
125 cc air

Cara Membuat :

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan seluruh bahan isi, aduk sampai matang, angkat.
    Keruk salah satu sisi tahu.
    Isi lubang tersebut dengan adonan sampai penuh, sisihkan.
    Aduk semua bahan adonan tepung sampai rata.
    Celupkan setiap potong tahu.
    Goreng dalam minyak banyak sampai kecoklatan. Tiriskan.

Selamat Mencoba !

Cara Membuat Soto bandung

Cara Memasak Masakan Soto Bandung
Bahan :

1/4 kg daging-tahu
1/4 mangkuk kedelai putih
1/2 buah lobak
minyak goreng mentega

Bumbu :

Bawang merah secukupnya
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang merah
2 batang daun seledri
2 potong jahe
garam dan vitsin

Cara Membuat  :

*  Bawang merah diiris-iris dan digoreng, tahu juga digoreng.
* Daging direbus dan diiris panjang, bumbu dihaluskan terus ditumis sampai harum, kemudian tuangkan  kaldu daging.
* Juga masukkan lobak yang diiris tipis-tipis. Bawang merah ditaburkan juga, tapi tunggu sampai mendidih.
Dihidangkan dengan ditaburi kedelai putih yang sudah digoreng, bisa juga diberi kentang goreng yang dikripik.

Cara Membuat Semur Gurame

Bahan :

1 ekor ikan gurame yang sedang ukurannya.
5 buah bawang merah.
1 siung bawang putih.
1 iris jahe.
3 buah cabai merah.
7 butir merica.
kecap, garam secukupnya.

Cara membuatnya :

    Ikan dibersihkan, setelah bersih lalu digoreng.
    Bawang merah, bawang putih dan jahe diiris tipis dan digoreng dengan minyak sedikit.
    Tambahkan air, kecap garam dan merica yang sudah diulek halus.
    Kemudian masukkan ikan guramenya.

Selamat mencoba....