Cara Membuat ES Sanghai

BAHAN :
2 sendok makan blewah
2 sendok makan podding agar-agar
2 sendok makan pepaya masak
2 sendok makan kelapa muda
2 sendok makan nanas
2 sendok makan kolang-kaling
4 mangkuk es serut
8 sendok makan susu kental
Sirup warna secukupnya
CARA MEMBUAT ES SHANGHAI :
• Sendok pepaya, kelapa muda, blewah , dengan sendok bulat, buah nanas diiris kotak-kotak kecil
• Kolang-kaling diiris-iris, kemudian direbus.
• Semua bahan taruh dalam baskom kemudian diisi dengan semua bahan, lalu tuangi sirup dan es serut.
• Tuangi atasnya dengan susu kental serta beri sirup warna.

Hidangkan
Semoga Bermanfaat

Cara Membuat Es Lilin Buah Alpukat

Cara Membuat Es Lilin Buah Alpukat

Bahan :

    500 ml santan kental
    150 gram gula pasir
    1 sdm tepung maizena,dicairkan dengan sedikit air
    2 tetes pewarna hijau
    3 buah avokad mentega diambil dagingnya, dihaluskan
    1/2 sdt garam

Cara membuat :

    Rebus santan,Gula,dan pewarna hijau hingga mendidih.
    Tambahkan buah alpukat dan cairan tepung maizena,aduk rata.
    Angkat dan dinginkan.Cetak menggunakan cetakan es lilin atau dengan plastik es lilin.
    Bekukan di freezer.

Cara Membuat ES Cream Goreng

Makan es krim mungkin bagi sebagian orang sudah biasa, tapi bagi ibu pintar tak akan kalah dalam menyajikan menu luar biasa. Contohnya resep es krim goreng yang akan kita buat ini, dengan sedikit sentuhan tangan kreatif jadilah menu es krim istimewa yang membuat ceria.

Bahan resep es krim goreng:

•     100 gram tepung terigu protein sedang
•     40 lembar roti tawar
•     100 gram tepung roti
•     2 butir telur ayam
•     2 scoop ice cream
•     Saus strawberry

Cara membuat es krim goreng :

•     Pertama sipakan roti tawar lalu isi dengan es krim
•     Setelah terisi maka bentuk menjadi bulat bola, lalu sisihkan
•     Untuk membuat bahan panir maka ayak tepung terigu lalu taruh dalam mangkuk
•     Kocok telur hingga lepas menggunakan mangkuk yang lain
•     Gulingkan roti bulat kedalam mangkuk yang berisi tepung terigu, lalu angkat
•     Kemudian celupkan ke dalam mangkuk yang berisi telur kocok, angkat
•     Lalu gulingkan di atas tepung roti sampai terlihat merata
•     Simpan adonan tersebut dalam freezer sampai betul-betul membeku
•     Setelah membeku baru anda dapat menggorengnya hingga warnanya berubah menjadi kuning matang
•     Letakan es krim goreng diatas piring saji, lalu belah menjadi dua bagian dan tuangkan saus strawberry diatasnya

Resep es krim goreng telah dibuat dan siap untuk dihidangkan. Coba juga menu lainnya yaitu resep es puter durian yang enak.

Semoga Ber

Cara Membuat Es Doger

 Cara Membuat Es Doger

Bahan :Santan
Gula pasir
Susu kental
Garam
Pasta doger

Cara membuat :Rebus santan, gula pasir, garam, sampai mendidih lalu masukan susu dan pasta doger angkat lalu sisihkan , biarkan dingin.
Setelah dingin masukan ke plastik dan diikat pakai karet lalu masukan dalam frezer sampai beku.

Cara Membuat Es Mambo Kacang Hijau

Es Mambo Kacang Hijau

Bahan :

50g  kacang hijau, rendam dalam air semalaman, tiriskan

300ml  air, untuk merebus

1/2 sdt  garam

1 lbr  daun pandan

2 cm  jahe, memarkan

250g  gula pasir

500ml  santan dari 1/2 btr kelapa/ susu cair

2 sdm  tepung kanji, larutkan dalam sedikit air

12 kantong plastik es mambo ( 4x23 cm )

Cara Membuat :

Campurkan kacang hijau, air, garam, daun pandan, jahe, dan gula. Masak sampai airnya tinggal sedikit, sisihkan.

Masak santan/ susu cair bersama larutan kanji hingga mendidih, timba-timba supaya tidak pecah. Angkat, dinginkan.

Setelah dingin, masukkan santan/ susu ke dalam bubur kacang hijau. Aduk rata sampai membentuk adonan licin.

Masukkan ke kantong plastik dengan bantuan corong, ikat ujungnya, masukkan freezer.

Cara Membuat Es Lilin Kacang Hijau

Bahan Lapisan Kacang Hijau :

•     100 g kacang hijau kering, rendam 3 jam, tiriskan
•    300 ml susu cair
•    3 cm batang kulit kayu manis
•     100 g gula pasir
•     1/2 sdt garam
•     25 g (2 sdm) gula palem
•     100 ml krim kental

Lapisan Kelapa Muda :

•     1/2 butir kelapa, bersihkan kulitnya, parut ambil santannya menggunakan 300 ml air kelapa
•     100 g gula pasir
•     1/2 sdt garam
•     2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
•     2 buah mata nangka, buang bijinya, potong dadu 1/2 cm

Cara Membuat :

•  Lapisan Kacang Hijau : Rebus kacang hijau dengan susu cair, kayu manis, gula pasir, garam, dan gula palem hingga kacang hijau lunak. Angkat. Sisihkan kayu manisnya. Dinginkan. Tambahkan krim kental, aduk rata.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan es bentuk lolipop hingga setengah tinggi cetakan. Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Tusukkan stik kayu di bagian tengah. Simpan kembali dalam freezer hingga beku. Sisihkan.
• Lapisan Kelapa Muda : Buat santan dari campuran kelapa parut dan air kelapa. Jerang santan bersama gula dan garam hingga mendidih. Angkat. Dinginkan. Tambahkan daging kelapa muda, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam mangkuk blender, proses hingga halus. Keluarkan, tuang ke dalam wadah lain.Tambahkan potongan nangka, aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan adonan halus ke dalam cetakan es yang sudah berisi kacang hijau hingga penuh. Simpan kembali dalam freezer hingga beku. Sajikan.

Untuk 24 Buah
TIPS :
• Agar es lebih mudah dikeluarkan dari cetakan, sebelum dituangi adonan, basahi terlebih dahulu cetakan dengan air matang.
• Tusukkan stik kayu pada saat adonan sudah setengah beku supaya posisinya tidak miring.
• Untuk variasi rasa, gunakan kacang merah sebagai pengganti kacang hijau.

Cara Membuat Es Cream Hunkwe

Bahan :
- Tepung hunkwe putih 1 1/2 sdm -
- Susu cair coklat 500 ml -
- Kacang hijau rebus 50 gram -
- Gula pasir 200 gram -
- Garam secukupnya -
- Wafer krim coklat secukupya -
- Wafer stik coklat secukupnya -

Cara membuat :
1. Rebus 450 ml susu, gula dan garam hingga mendidih.
2. Larutkan hunkwe dengan sisa sisi hingga larut.
3. Tuang perlahan ke dalam rebusan susu sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.
4. Masukkan kacang hijau rebus, aduk rata.
5. Tuang dalam wadah plastik, masukkan ke dalam frezer hingga beku.
6. Kelurkan dan masukkan dalam gelas saji. Sajikan dengan pendamping wafer.

Untuk 4 porsi

Cara Membuat Es Cream Durian

Bahan :

* 500 gram daging durian
* 400 gram gula pasir
* 200 mili liter air
* 1 sendok teh garam
* 6 butir kuning telur
* 1 liter cream
* Es batu secukupnya


Cara :

* Masak air dan gula pasir kemudian aduk sampai gula larut dan mengental.
* Masukan daging durian yang sudah di blender dan tambahkan sedikit garam.
* Aduk rata kemudian sisihkan dan dinginkan.
* Didihkan air dalam panci terus kecilkan apinya.
* Masukan kuning telur dalam mangkok tahan panas dan letakan diatas panci berisi air panas.
* Kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna pucat.
* Angkat dari panci dan campurkan larutan gula dan durian secara bertahap dan aduk sampai tercampur rata kemudian didinginkan.
* Pecahkan es batu dalam baskom besar tuang air sedikit.
* Letakan didalam baskom mangkok yang sudah berisi cream dan kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai cream ringan dan mengembang, tandanya jika mangkok dibalik cream tidak akan tumpah.
* Campurkan adonan telur dan durian kedalam mangkok cream secara bertahap. Aduk sampai rata.
* Pindahkan dalam plastik container atau tetap dalam mangkoknya, tutup dengan plastik wrap. Simpan dalam frezzer selama 3 jam.
* Keluarkan adonan dari frezzer dan kocok dengan mixer sampai lembut, gunanya untuk memecah bunga-bunga es menjadi lebih lembut.
* Simpan kembali dalam frezzer untuk 2-3jam.
* Ulangi proses diatas sebanyak 2 sampai 3 kali. Biarkan membeku.
* Ice Cream akan siap dinikmati apabila teksturnya lembut sewaktu di ambil dengan sendok ice cream.

Cara Membuat Es Cream Kopyor

Bahan  :

     600 ml (cc) santan dari 1 butir kelapa
     250 gram gula pasir
     3 butir kuning telur, kocok sampai lembut
     50 gram tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
     1 buah kelapa kopyor, belah dan ambil isinya, haluskan
     1/2 sdt garam halus
     1/4 sdt esens kelapa kopyor

Cara Membuat:

   - Masak santan dan gula, masukkan tepung maizena, aduk pelan hingga mendidih, angkat.
   - Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan adonan santan ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok. Setelah tercampur rata, masukkan garam, kelapa kopyor, dan esens kelapa kopyor, aduk pelan-pelan. Biarkan sampai dingin betul.
   - Tuang ke dalam mangkuk, dinginkan dalam freezer selama 2-3 jam. Setelah sebagian  membeku, keluarkan dari lemari pendingin, tuang ke dalam mangkuk besar, kocok dengan mixer sampai lembut, tuang lagi ke dalam cetakan/mangkuk, masukkan freezer kembali, biarkan sampai beku seluruhnya. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2-3 kali.
   - Hidangkan dengan sisa kelapa kopyor (kalau ada), kue dadar, dan siram dengan sirop cocopandan.

Untuk 3 orang